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 ein leckeres Rezept

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Djane Powergirl

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BeitragThema: ein leckeres Rezept   Sa 20 Jul 2013 - 10:13

So dann hab ich mal für euch ein Rezept zum nachkochen. Es ist einfach nachzukochen

                     Wirsingcreme mit Schinken
                             für 8 Portionen


Zutaten:

800g frischer Wirsing
1-2 Zwiebeln
1 EL Pflanzenöl
200g Kartoffeln (mehligkochend)
1400ml Gemüsebrühe
100g gekochter Schinken
125 Saure Sahne
3 EL frische Kräuter  (Petersile, Schnittlauch, Majoran, Liebstöckel, einige Tropfen Zironensaft, Pfeffer, Salz, Muskatnuss


Zubereitung

Den Wirsing putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in grobe Streifen schneiden, waschen

Die Zwiebeln und Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden

Die Zwiebeln in Öl glasig braten, die Kartoffeln zu den Zwiebeln geben und unter Umwenden kurz anbraten

Gemüsebrühe dazugeben und die Kartoffeln etwas 5 Minuten kochen lassen. Den Wirsing hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist

Dann alles mit dem Passierstab im Topf pürieren

Den gekochten Schinken in Würfel schneiden und in die Suppe geben und ebenfalls mit erhitzen

Die saure Sahne und die Kräuter unterrühren und in die Suppe mit den Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskat etwas abschmecken



Nun wünsche ich euch ein frohes nachkochen.

Lasst es euch schmecken
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